DESCRIPTION :
- Carcasse sans tête, sans patte, non fendue
- Poids entre 14 et 25 kg (poids à froid pesée fiscale)
- Etat d'engraissement : 2, 3 - Conformation : E, U, R
- Viande de couleur claire
- Gras blanc de consistance ferme
- Principalement des races à viande
ORIGINE ET PRINCIPALES CARACTERISTIQUES :
Origine : né et élevé en France ou UE (exigence formulée à la commande) ; abattu en France ; Principalement des races à viande
Principales caractéristiques certifiées :
- Agneau de 14 à 25 kg
- Viande de couleur claire
- Gras blanc de consistance ferme
- Conformation : U, R
- Etat d’engraissement : 2,3
- Agneau abattu en France
- Agneau de -12 mois
- Gras blanc et ferme
- Sélection à froid
- Repère par étiquette individuelle
